水曜の晩ごはんは、エボダイを洋風で食べるべくコチラ。
ばばん。
エボダイのオイル焼き。
この鍋を買ったばかりの頃はよくコレ系作ってたんだけど、ここのところご無沙汰であった。
野菜を敷いた上に軽く塩をしたエボダイオン。
オリーブオイルとクレソル振って蓋をして弱火で放置。
洗い物片付けてシャワーを浴びてる間にいい塩梅に蒸し焼きになるので楽チン。
お酒はフロンテラ ソーヴィニヨン・ブラン。
酸味が強目でスッキリしてた。
エボダイ、扱いやすくて美味しかったのでまた半額のとこに行き合わないかなぁ…。
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