昨夜は毎度お馴染みせなみで晩酌。 めちゃめちゃお腹が空いていたせいで、写真撮る前に気付いたらお通し完食してた。 なお昨夜は茗荷とワカメの乗ったやっこ。 夏のご馳走。 お酒はもちろん緑川。 緑川って、私のまわりでは売ってる酒屋さんも飲める飲み屋さ…

お昼になったら取り急ぎ重石かけ。 5.5キロ+4.5キロで梅の倍量の10キロの重石。 梅酢が上がったら4.5キロひとつにする感じ。 梅の上に漬け容器と同じくらいの径のお皿を、洗ってホワイトリカーで拭いておく。 その上に同じくホワイトリカーでよく拭いた重石…